डौंडीलोहारा। प्रधानमंत्री पोषण शक्ति निर्माण योजना के तहत जोन स्तर पर रसोइयों का विस्तृत प्रशिक्षण कार्यक्रम सफलतापूर्वक आयोजित किया गया। इस प्रशिक्षण में जोन के अंतर्गत आने वाले 10 संकुलों के रसोइयों ने उत्साहपूर्वक भाग लिया, जिसका मुख्य उद्देश्य स्कूलों में मिलने वाले मध्यान्ह भोजन (MDM) की गुणवत्ता को बेहतर बनाना रहा।

🪔 विधिवत शुभारंभ

कार्यक्रम की शुरुआत अतिथियों द्वारा मां सरस्वती के चित्र पर माल्यार्पण एवं दीप प्रज्वलन के साथ हुई। इसके बाद प्रशिक्षक एवं प्रधानपाठक विजय पटेल ने योजना की महत्ता पर प्रकाश डालते हुए बताया कि यह योजना बच्चों के सर्वांगीण विकास में अहम भूमिका निभाती है।

🥗 पौष्टिक और संतुलित भोजन पर जोर

प्रशिक्षण के दौरान रसोइयों को भोजन तैयार करने की वैज्ञानिक एवं संतुलित विधियों की जानकारी दी गई। इसमें—

• दाल, चावल, हरी सब्जियां
• प्रोटीन युक्त आहार
• विभिन्न खाद्य समूहों का संतुलन
  जैसे महत्वपूर्ण पहलुओं पर विस्तार से समझाया गया।

🧼 स्वच्छता और सुरक्षा के विशेष टिप्स

विशेषज्ञों द्वारा रसोइयों को—

• रसोईघर की स्वच्छता बनाए रखने
• भोजन बनाने से पहले और बाद में हाथ धोने की सही प्रक्रिया
• साफ पानी के उपयोग
• बर्तनों की सफाई और खाद्य सामग्री के सुरक्षित भंडारण
  के साथ-साथ गैस चूल्हे के सुरक्षित उपयोग और आग से बचाव के उपायों की भी जानकारी दी गई।

⏱️ गुणवत्ता और समयबद्धता पर सख्ती

अधिकारियों ने स्पष्ट किया कि भोजन की गुणवत्ता से कोई समझौता नहीं किया जाएगा। साथ ही मेनू के अनुसार भोजन तैयार करने, समयबद्धता बनाए रखने और बच्चों को आकर्षक तरीके से भोजन परोसने पर विशेष जोर दिया गया।

💬 अनुभव साझा, समस्याओं पर चर्चा

रसोइयों ने प्रशिक्षण के दौरान अपने अनुभव साझा किए और विभिन्न समस्याओं के समाधान पर खुलकर चर्चा की। कई प्रतिभागियों ने कहा कि इस प्रशिक्षण से उन्हें नई जानकारी और कौशल मिला है।

🔄 आगे भी होंगे ऐसे प्रशिक्षण

अधिकारियों ने आश्वासन दिया कि भविष्य में भी इस तरह के प्रशिक्षण नियमित रूप से आयोजित किए जाएंगे, ताकि योजना को और अधिक प्रभावी बनाया जा सके।

👥 ये रहे मौजूद

इस अवसर पर जोन प्रभारी मोहित राम भौंसार्य, नरेन्द्र साहू, संबंधित संकुल समन्वयक, शिक्षकगण एवं अन्य गणमान्य नागरिक उपस्थित रहे।