अर्जुंदा महाविद्यालय में अंतरराष्ट्रीय मिलेट्स उत्सव पर विभिन्न कार्यक्रम आयोजित
अर्जुंदा। शहीद दुर्वासा निषाद शासकीय महाविद्यालय अर्जुंदा के गृह विज्ञान विभाग द्वारा अंतरराष्ट्रीय मिलेट्स वर्ष के अवसर पर अनेक कार्यक्रम का आयोजन किया गया।
विभिन्न मिलेट्स जैसे बाजरा,ज्वार, जौ, रागी, कोदो, कुटकी, चेना आदि पर अगस्त तथा सितंबर माह के प्रत्येक शनिवार को जागरूकता कार्यक्रम का आयोजन किया गया। उक्त कार्यक्रम में प्रभारी प्राचार्य घनश्याम पाठक, गृह विज्ञान विभागाध्यक्ष डॉक्टर रश्मि सिंह, अन्य प्राध्यापकगण प्रदीप प्रजापति, किशोर टंडन, मनोज साहू, धर्मेंद्र साहू, लुकेश चंद्राकर आदि ने छात्र-छात्राओं को मिलेट्स का सामान्य परिचय देते हुए उनके पोषक तत्वों, महत्व, कमी के प्रभाव, बीमारियों की रोकथाम तथा विभिन्न व्यंजनों के बारे में जानकारी दी। कार्यक्रम में मिलेट्स के व्यंजन जैसे बाजरे का लड्डू एवं इडली, चेना का अप्पे, रागी का मोदक एवं चीला ज्वार का कटलेट,जौ का सलाद आदि बनाकर उसके व्यंजनों के स्वाद, रंग, रूप का परिचय दिया तथा दैनिक जीवन में अधिक से अधिक उपयोग के लिए जागरूक किया। इसके अलावा विभिन्न प्रतियोगिताओं का भी आयोजन किया गया। मिलेट्स निबंध प्रतियोगिता में कु रीना देवांगन प्रथम पुरस्कार, कु सलोनी द्वितीय, चार्ट प्रतियोगिता में कु हिना देवांगन प्रथम, कु महेश्वरी द्वितीय तथा व्यंजन प्रतियोगिता में कु मोनिका प्रथम, कु चंचल द्वितीय, कु गीतांजली तृतीय का चयन किया गया। विजेता प्रतिभागियों को पुरस्कार तथा प्रमाण पत्र दिए जाएंगे। वर्तमान भागमभाग जीवन शैली को ध्यान में रखकर स्वास्थ्य के प्रति सचेत होते हुए महाविद्यालय के प्राध्यापकगण, कर्मचारीगण एवं छात्र छात्राओं ने मिलेट्स व्यंजन उपयोग करने की इच्छा प्रकट की।
