रसोइयों के बीच होगी 23 जनवरी को कुकिंग कास्ट प्रतियोगिता, तैयारी हेतु निरीक्षण करने के लिए स्कूलों में पहुंची टीम
बालोद। बालोद ब्लाक में स्कूलों में कार्यरत रसोइयों के बीच मध्यान्ह भोजन योजना के तहत रसोइयों के बीच कुकिंग कास्ट प्रतियोगिता का आयोजन किया जा रहा है। जिसके तहत तैयारी हेतु भोजन की गुणवत्ता परखने के लिए शिक्षा विभाग की टीम विभिन्न स्कूलों में पहुंच रही। इस क्रम में बेलमांड के मिडिल स्कूल में भी टीम द्वारा भोजन की गुणवत्ता परखी गई। इस दौरान योजना प्रभारी रजनी वैष्णव, अंजू लता योगी, योगिता यादव कृष्ण उके, हड़पाल आदि मौजूद रहे। प्रभारी ने बताया कि ब्लॉक स्तर पर हो रही इस प्रतियोगिता में प्रथम इनाम 3000, द्वितीय 2000 और तृतीय 1000 रुपए रखा गया है। प्रतियोगिता 23 जनवरी को कुंदरु पारा बालोद के स्कूल में प्रस्तावित है। उसी के संदर्भ में स्कूल में जाकर गुणवत्ता परखी जा रही है। देखा जा रहा है कि कौन से रसोइए किस तरह से खाना बना रहे हैं। खाने का स्वाद कैसा है? शासन की गाइडलाइन के मुताबिक प्रतियोगिता हेतु प्रत्येक संकुल से एक शाला का चयन संकुल समन्यवक द्वारा किया जाना है। प्रतियोगिता में एक शाला से केवल दो रसोईया/ संचालन कर्ता महिला स्व सहायता समूह की सदस्य भाग ले सकते हैं। प्रतियोगिता में प्राथमिक शाला स्तर के 10 बच्चों का भोजन प्रतियोगियों द्वारा पकाया जाना है। प्रतियोगिता में प्रतिभागियों को उतनी ही मात्रा की सामग्री और खाद्यान्न उपयोग किया जाना है जिसका की मध्यान भोजन योजना में निर्धारित है। सामग्री का मूल्य भी निर्धारित कुकिंग कास्ट के भीतर ही होना चाहिए। प्रतियोगिता के निर्णायक दल में विद्यालयों के गृह विज्ञान के शिक्षक/ व्याख्याता, महाविद्यालय गृह विज्ञान के प्रा, न्यूट्रिशन के साथ-साथ प्राथमिक स्तर के बच्चों को भी रखा जाना है। प्रतियोगिता के निर्णायक दल अथवा आयोजको के द्वारा रसोइयों की ड्रेस, साफ सफाई, स्वाद, बनाने में लगने वाला समय, न्यूट्रिशन मूल्य एवं स्थानीय स्वीकार्यता के आधार पर अंक निर्धारित करते हुए अंक प्रदान किया जाएगा। केवल प्रथम द्वितीय और तृतीय स्थान पाने वाले प्रतिभागी समूह को ही निर्धारित पुरस्कार दिया जाएगा। प्रतियोगिता स्थल तक के लिए प्रतिभागियों को यात्रा भत्ता विकासखंड/ जिला के एम एम ई मद से दिया जाएगा। प्रतिभागी अपने लिए आवश्यक पात्र एवं सामग्री अपने साथ लाएंगे। आयोजन स्थल पर केवल सिलेंडर व चूल्हा की व्यवस्था की जाएगी। 10 बच्चों के भोजन को पकाने में आवश्यक सामग्री हेतु राशि एवं खाद्यान्न का समायोजन प्रतिभागियों की शाला से किया जाएगा। प्रतिभागियों की प्रतियोगिता स्थल पर नाश्ता की व्यवस्था आयोजक द्वारा की जाएगी। भोजन उनके द्वारा निर्मित भोजन से ही उन्हें दिया जाएगा। प्रत्येक आयोजन स्तर से प्रथम, द्वितीय स्थान प्राप्त प्रतिभागियों को ही आगे की प्रतियोगिता में भाग लेने का अवसर प्रदान किया जाएगा।
बच्चे भी चखेंगे स्वाद, बताएंगे किसका व्यंजन है लाजवाब
सरकारी स्कूलों में मिड-डे मील योजना के अंतर्गत रसोइयों के बीच पाक कला प्रतियोगिता का आयोजन किया जाएगा। इसमें रसोइयों का चयन किया गया है। विद्यालयों में पढ़ने वाले बच्चों के साथ ही आठ सदस्य टीम व्यंजन के स्वाद की जांच करेगी। इसको लेकर तैयारी पूरी हो गई है। सरकारी स्कूल में पढ़ने वाले बच्चों को हर रोज पका-पकाया भोजन दिया जाता है। मध्याह्न भोजन योजना के तहत विद्यालयों में अलग-अलग मीनू के अनुसार भोजन बनता है। रसोइयों का उत्साह बढ़ाने के लिए कुछ वर्षों से स्कूलों में रसोइयां पाक कला प्रतियोगिता आयोजित की जा रही है। वर्ष 2019 में हुई यह प्रतियोगिता कोरोना संक्रमण के दौरान बंद हो गई थी। जिसके बाद 2022 में इसका फिर आयोजन हुआ। अब यह प्रतियोगिता बालोद ब्लॉक में 23 जनवरी को आयोजित होने जा रही है। अफसरों ने बताया कि प्रतियोगिता के बहाने जिले में रसोइया ही साफ-सफाई, व्यवहार आदि को भी देखा जाएगा। बेहतर प्रदर्शन करने वाले रसोइए पुरस्कृत किए जाएंगे। इसमें रसोइया व्यंजन तैयार करेंगी तो स्कूल के बच्चों के साथ एक टीम जज की भूमिका निभाएंगे। वही तय करेंगे कि रसोइये ने कैसा खाना बनाया है। उसी के आधार पर उन्हें प्रथम से लेकर तृतीय श्रेणी में विभाजित कर सम्मानित किया जाएगा।
ऐसे तय होंगे अंक, ये हैं निर्णायक
इस पाक कला प्रतियोगिता में भोजन का स्वाद, पौष्टिकता, भोजन बनाने के तरीके, सुरक्षा,स्वच्छता पर 10-10 अंक एवं रसोइया के सभ्य व्यवहार पर पांच अंक दिए जाएंगे। कुल 55 अंक की प्रतियोगिता होगी।सहायक परियोजना समन्वयक समग्र शिक्षा अभियान लेखराम साहू, जितेंद्र गजेन्द्र बीआरसी, सीएससी लाल रघुवीर सिंह,कुंदरु पारा बालोद प्राइमरी स्कूल के प्रधान पाठक अजय लड्ढा और ब्लॉक समन्वयक एल एल एफ योगिता यादव इसमें निर्णायक होंगे ।